まかないというもの

食べる話
妻からこの曲がいいとリンクが送られてくる。
森山直太朗の「まかないが食べたい」というタイトル。
 
妻曰く、実際に行きつけの代々木上原のカフェで
店員がまかないをすごく美味しそうに食べているのを見て
この曲を作ったのだという。
この映像でも後ろの方でエプロンをつけた男性の店員が
何やらまかないを食べている。
 
飲食店で働いたことがなく、今もまかないというものに憧れる。
丼物のあるチェーン店でありえない量・組み合わせのトッピングを乗せて
店員がそーっと裏の方に消えていくとか。
あれ、なんでわざわざ客の見えるところを運んでいくんだろうな。
ずるいよな。
 
松屋でそんなことができるなら、
僕はカレーの上に牛定の焼いたのと、カルビ焼肉を乗せる。
松乃屋併設の店舗ならば
ご飯の上にとんかつと牛皿を乗せてさらにカレーをかける。
まあでもまかないじゃなくてもオーダーを工夫すればできるか。
ひとつの丼で提供されることはないだろうけど。
キムチ牛丼は絶対、まかないから生まれたと思う。
 
まかないが常連に知られて、裏メニューへ、
やがて表の名物メニューへ、というものは多い。
有名なところではつけ麺。
東池袋の大勝軒でまオヤジこと山岸一雄が食べていたのが、あのもりそばとなった。
台湾ラーメンも名古屋の台湾料理店が発祥だと聞く。
今ではあちこちで見かけるとんかつ茶漬けもそう。
あれは見るからに発想としてまかないですよね。
 
今もまかないから新たな絶品メニューが生まれ続けているのだろう。
テレビ番組で有名店のまかないを食べるという企画がある。
ああいうときだけは芸能人になりたいと思う。