視覚や聴覚は記録できるが、嗅覚や触覚や味覚は記録できない。 カメラとフィルム、マイクとテープといった記録機器と媒体が 嗅覚、触覚、味覚で発展しなかったのはなぜか。 いや、厳密にいえばあるだろう。 旨味とはこういう成分であってタンパク質が、こう…