最近母が「三元豚」にはまっているようで、
時々味噌漬けやロールステーキが送られてくる。
生産者の名前かと思って調べてみたら、ブランドとして確立していた。
その名の通り３種類の品種を掛け合わせている。
母は山形の「平田牧場」というところからよく取り寄せているようだ。
あるいは何かのお返しにもらうのか。
東北地方のつながりで、友人たちの間で広まっているのだろう。
http://www.hiraboku.com/
見てみるとどれもなかなかの値段がする。
これを東京で一人暮らしの息子が
錆びたフライパンで焦がしているのだからなんだか申し訳ない。
そんな感じで雑に調理しても奥の方でしっかりと、新鮮な肉の味がする。
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だいぶ前に書いた「北里ファームのコンビーフ」は
「北里八雲牛のコンビーフ」というのがより正確なようだ。
http://www.u-presscenter.jp/modules/bulletin/index.php?page=article&storyid=1339
これも時々取り寄せてもらって、酒の肴にしている。
キャベツなんかと一緒に炒めるのもいいけど、生でも十分おいしい。
チビチビと少しずつ食べる。サラッとしていて癖がない。
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ついでにもうひとつ。
最近よく送ってもらうものとして「ほたてマヨネーズ」の缶詰。
似たのがいくつかあるけど、ここのが最もポピュラーなのかな。
http://www.anboya.com/e-shop/html/products/detail.php?product_id=133
青森の新しい特産品となりそう。これまた酒に合う。
むつ市のメーカーの「ほたてしらゆき」もいい。
http://www.applet1181.jp/furusatobin/minamiya/index.html
しっかし、どれも高いね。今調べて初めて分かった。
コンビーフは３個で1,000円、ほたてのはどちらも一缶500円以上する。
母はこんな高いものを買って送ってたのか…
