食べる話

餅の話

元日のこと。 いつもは青森で過ごしていたが、ステイホームの今年は東京のまま帰らず。 町内会の歳末助け合いで集金のあった際にもらったサトウの切り餅があって、 じゃあそれで雑煮を作るか、となる。 熊本で正月に食べていた雑煮はしょうゆの澄まし汁であ…

しゃぶしゃぶというもの

昨晩、頂きものの鹿児島産黒豚しゃぶしゃぶを食べた。 そばつゆにつけて食べるというもので、刻んだネギや柚子胡椒の小瓶も添えてあった。 至れり尽くせり。白菜、春菊、ネギ、豆腐を買ってきた加えた。 黒豚もネギも新鮮なまま届いて、冷凍ではなかった。 …

曳舟、押上、練馬

昨日の話の続き。 清澄白河で石岡瑛子展を見た後で、午後はスカイツリーのプラネタリウムを見に行く予定としていた。 押上界隈で昼を食べるかな、と探しているうちに 妻が曳舟の「鳩の街商店街」に行きたい、「こぐま」というカフェの焼きカレーがうまいと。…

唐揚げというもの

今日は「いい肉の日」 寺門ジモン先生は宮崎県小林市で開催される オンライン焼肉フェスで最高級の宮崎牛を焼くようだ。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000051984.html 肉ということで思い出したのが先日のNHKあさイチ。 2018年、ニチレイフ…

うまい、ということ

昨日今日と妻が在宅勤務で、夜は19時と早めに食べた。 18時半前からご飯を炊いて味噌汁とサラダを作り、 昨日は鯖を焼いて今日は納豆のためのネギを刻んだ。 19時から『日本縦断 こころ旅』の「とうちゃこ」版を見ながら食べる。 先週に引き続き今週は福島県…

屋号のない店

ここ数年来、「町中華」がブーム。 本屋に行けば都内にある町中華のムックやガイド本が2・3冊は並んでいる。 最たるものとして僕も毎週楽しみに見ているBS-TBSの『町中華で飲ろうぜ』 不覚だった。学生時代から30代まで 特に興味を持つことなく足を踏み入…

荻窪から光が丘まで歩く

涼しくなり、歩くのが気持ちい季節になった。 昨晩は妻も僕も仕事が早く終わって晩御飯も19時過ぎには食べ終わり、 夜の散歩に出ることにした。 20時前に家を出て21時半ぐらいに戻ってきたか。 駅前に出て、公園の外側を回るように田柄から成増へと一周して…

毛豆をいただく

故郷青森について、いまだ知らないことがある。 というか日々増え続けているような気さえする。 先日、妻が見ていた NHK のあさイチが青森特集だというので 在宅勤務を始める前になんとなく見ていたら 青森は唐揚の消費量が全国一位でなのだという。知らなか…

プログレカレー

妻から新宿に美味しいカレーがあると聞いて、 昨日の昼待ち合わせて入ってみた。 「エピタフカレー」という。 最近食べたカレーの中では一番だった。 新宿末広亭の向かい辺り。雑居ビルの地下。カウンターだけの小さな店。 ゴールデン街にて間借りで営業して…

焼肉の日

今日は焼肉の日であるという。 外で食べるのもいいが、家でホットプレートで焼くのもいいか。 焼肉はカレーライスと並んで 家の中で食べるのと外で食べるのとで全く違う食べものになる両巨頭だと思う。 今までたいして気にしてこなかったが、家で食べるとき…

カレーヌードルの食べ方

昨晩、こころ旅の総集編を見ていたら愛媛県で、 4日間とも昼は喫茶店や食堂のカレーを食べていた。 居ても立っても居られなくなる。 昼はダイエットのためいつも蕎麦を茹でて食べていたのを 今日ばかりはレトルトのカレー。 しかし常備していたのが西友の安…

「球磨焼酎の楽しみ方」オンライン講座

昨晩はZOOMで『「球磨焼酎の楽しみ方」オンライン講座』に参加。 『古典酒場』の編集長倉島紀和子さんが講師となり、 吉田類さん、角田光代さんとゲストも豪華。 なのに参加料は2,000円で、全額球磨焼酎災害義援金口座に振り込むという。 皆チャリティで出演…

煮豚をプロデュース

以前とある関西のだしを頂き、これはおいしいとたくさん取り寄せる。 それなりの値段がするのでもったいないと使わずにいたら あっという間に賞味期限切れとなる。 これはいかん、どんどん使わないと! となる。 同梱されていたレシピ集を妻が思い出して こ…

むつごろうとわらすぼ

昨年11月の唐津旅行の際に博多の方からお土産で頂いた 有明海の「味付けわらすぼ」と「丸干しむつごろう」 名前の通り、どちらも干して醤油と砂糖で味付けしたもの。 むつごろうはあの、潮の引いた海辺でピョンピョン跳びはねるあのかわいらしいむつごろうで…

キッチン南海閉店

「キッチン南海」が閉店と聞いていてもたってもいられなくなり、 わざわざ会社を休んで神保町へ。 26日閉店で、今日からラスト3日。 回転の1時間前に着いて50人ほど行列。 食べ終えて地下鉄の駅に戻ると神保町の交差点にまで伸びていた。 料理長の方は大き…

社食というもの

夜、たまたま『サラメシ』を見る。 新型コロナウィルスの影響で在宅勤務、 たまに出社しても社食が休みなので弁当をつくるという話が出てくる。 うちの会社に社食がなくなって10年近くになるか。 最近は都心にインテリジェントビルが増えて自社ビルじゃなく…

「牛丼肉盛り実技グランドチャンピオン大会」

昨晩たまたま見た番組で 牛丼の肉を丼に盛りつける技術を競う吉野家社内のコンテストをやっていた。 全国を5つのブロックに分けて代表の6人が技を競う。 (関東ブロックは代表が2人) 年に1人、グランプリを決める。 選考基準は多岐にわたり、グランプリ…

油揚げというもの

最近つくっておいしかったもの。 麺つゆを適量に薄めて温める。 斜め切りのネギと刻んだ状態でスーパーで売ってる油揚げを入れて くたくたになるまで煮る。 大鍋にお湯を沸かしてうどんを茹でる。 茹でたてのうどんに乾燥わかめ、乾燥天ぷら、生卵をトッピン…

ピザトーストなど

日曜は10時から『小さな村の物語 イタリア』の再放送を見る。 トマトの採れる地方では採れたての新鮮なトマトをすぐトマトソースにして瓶詰に。 それを保存しておいて一年を通して楽しむ。鮮度で味は大きく変わるらしい。 別の番組で見たけど、イタリア人は…

カレーシチューというもの

昨日は妻が在宅勤務ということもあって、夜、カレーをつくってくれた。 青森アンテナショップで買ったリンゴのカレールー。 出来上がってバターを入れたとき、妻が牛乳を入れるかと聞く。 クリーミーになっておいしいから、妻はよく加えるという。 ダークな…

藺草を食べる

妻が仕事の関係で食用の藺草を使った食品を取り寄せた。 畳の元になるあのイグサですね。 熊本のメーカーからの藺草麺(うどん)の太麺、細麺、パウダー。 岡山のメーカーからのチョコ、パウンドケーキ、プリン。 食卓で撮影した後、食べてみた。 青くさかっ…

鍋のしあわせ

金曜の新日本風土記は「鍋のしあわせ」 いくつか印象深い風景があった。 富山県氷見の猟師の妻がつくる鴨鍋。 妻は小さい頃猟師の父親に連れられて猟の手伝いをしていた。 大人になって町に住み山からは離れていたが、料理の男と出会って再婚。 また猟の手助…

大衆居酒屋のランチ

昨晩も遅く、昼の弁当を用意できず。 どこかで食べるかとオフィスビルの外に出てぶらぶら歩いていると大衆居酒屋チェーンの「大金星」が。 焼き鳥がメインかな。手頃でおいしく、何度か入ったことがある。 神保町の店はよくランチで入った。 ビッグチキンカ…

さらば、大戸屋

3連休に家を空けていたこともあって きんぴらごぼうや切り干し大根の煮物といった常備菜の用意ができず、 今週は思い切って昼の弁当を休むことにした。 毎日昼外食なんて独身以来だ。 しかし飯田橋・神楽坂界隈の新しい店を開拓したいという気持ちは特にな…

300円以下の弁当

最近、LIVIN(西友)の弁当にはまっている。 会社から帰ってきて19時か20時。 売りつくしのため、だいたい2割引きとなっている。 昨晩食べたチキン南蛮弁当は284円だった。税込みで。 ごはんに漬物が少々、チキン南蛮5個の下にはケチャップスパゲティ。 野…

レトルトカレー、缶カレー

1日遅れですが。2月12日はレトルトカレーの日とのこと。 ボンカレーが発売された日ということで。 (ちなみにこの日は、ブラジャーの日、ボブスレーの日、ペニシリンの日でもあると) 最近食べてないな。 学生時代は毎日のように食べていた。 電気ポット…

地下のバーにて

昨日は午前中飯田橋に出社して仕事、 妻は昼から迎賓館近くの小さなシアターで観劇。 15時過ぎに四ツ谷駅周辺で待ち合わせて、どこかで飲みながら一休みするか、となる。 しんみち通りの商店街を歩きながらよさげな店を探すうちに車力門通りの飲み屋街へ。 …

えぞ松とインドール

昨日、弁当はお休みして久しぶりに外で食べようと。 しかしそれほど時間はない。 駅前の「えぞ松」に行ってみるかと思う。 ホイコーロー定食で有名な店。ここ1年ぐらい食べてなかった。 入るとサラリーマンや工事現場の作業員で狭いカウンターはほぼ満席。 …

燻製というもの

来週の土曜、知人を招いてのホームパーティー。 何をつくろうかと考えていたところで、 たまたま妻と一緒に帰ったときに見かけた駅の広告で、燻製いいねと。 今は専用の機器があって簡単にできるんですよね。 妻が先日ドウシシャの製品がいいと聞いてきたと…

ホットオイルというもの

10月頭、那須のイタリアンで買ったホットオイルがおいしかった。 なかなか辛く、パスタにサラダにいろんなものにかけて食べていた。 もちろん、使い切る日が来る。 さすがにこのために那須まで行くわけにもいかず。 店のサイトはあるが、通信販売はしていな…