在宅勤務の日、昼はそばかうどんを食べることが多い。
夏だとざるそば、冬だとかけそば、というように。
それでもジャンクなものが食べちときがあって、
２週間に一度、金曜日にカレーそばか、カレーうどんをつくる。
出汁は透明な昆布だしよりも黒いカツオだしがいい。
水で伸ばして一人分400ccを小鍋で温める。
スーパーマーケットで買った安いレトルトカレー（３個１パックで具なし）をレンジで温めて加える。
スーパーに売っている刻み油揚げを少しと「いなば」の鶏ささみの缶詰も。
鍋から吹き出ないように注意。
そば（うどん）を茹でる。
器に、刻んだネギ、お好みで乾燥てんぷらと天かすを入れる。
（僕は日によってはすりごまや、チューブのすりおろしショウガも）
そば（うどん）が茹で上がって水道水で締めたら、器へ。
生卵を割ってそば（うどん）の間に。
アツアツのカレー出汁をかけて出来上がり。
一味や、カレーホットをかけて食べる。
一般的にはカレーうどんだろうけど、うどんよりも蕎麦の方がおいしい。
レトルトはなんでもいいんだろうけど、
安くて具なし、というのがこの場合一番合うのだと思う。
カレーの味わいはあるけど強い主張はないというような。
その方がそばつゆに馴染む。
あとは鶏ささみの缶詰がポイントかな。
ボイルしただけで味付けしてないのでこちらもカレー出汁の雰囲気にすぐ溶け込む。
今日も先ほど食べたところ。
